És excel·lent per a tot tipus d’arrossos: melós, caldós, sec i al forn.
“De Lucía” li ofereix este arròs directament des del Parc Natural de l’Albufera, cultivat seguint la tradició arrossera valenciana.
En aquest entorn privilegiat, de singulars característiques mediambientals, és on s’obté l’extraordinària qualitat del nostre arròs.
La varietat Albufera és de gra redó amb una perla en el centre lateral molt visible. El seu origen prové de l’encreuament de les varietats Senia i Bomba, referencies clau en la gastronomia valenciana.
De la primera, conserva la seua principal bondat: l’absorció correcta del caldo.
De la segona, una major expansió del gra durant la cocció, sense perdre la forma i la fermesa dels grans que queden solts.
Quan es deixa reposar després de la cocció, l’arròs Albufera adquireix una textura suau i cremosa sense endurir-se mantenint la forma i la consistència.
Aquesta varietat és ja un referent gastronòmic en la restauració, benvolguda pels millors cuiners.
La varietat Albufera s’ha obtingut en el Departament de l’arròs de l’IVIA (Institut Valencià d’Investigacions Agràries) de Sueca.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Quantitat: | 6 unitats, 12 unitats |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.